Чай черный ДяньХун мини брикеты ТМ Хенчан , 20г(4*5г)

Полюбоваться закатом юннаньской чайной провинции, можно из любого уголка мира.  Заварите мини брикет ДяньХун ТМ Хенчан, и в вашей чашке появится настоящее солнце. Ароматный напиток имеет медово-золотистый оттенок с красным отливом. Возможно, поэтому в Китае его считают красным. Этот чай согреет одним своим видом, подарит ощущение гармонии и вкусовое удовольствие.

Этот сорт почитаем в Поднебесной и далеко за ее пределами. Много лет им угощали иностранные делегации и дорогих гостей Китая. Современный порционный формат позволяет заваривать этот напиток, где бы вы ни были. Это прекрасный вариант для ежедневных чаепитий, который оценят и гурманы, и новички в чайной культуре.

Тонкости производства ДяньХун

Сорт выращивают высоко в горах в провинции Юннань. Впервые его представил китайский чайный мастер на выставке в Лондоне в 1939 г.

Основу Дянь Хун составляют листья тех же деревьев, с которых собирают урожай для шен пуэра. Процесс его производства – очень трудоемкий и затратный по времени.

Сырье отбирают вручную. Для этого используют молодые листики, покрытые ворсинками, а также – крупные нераскрывшиеся почки. После ферментации они приобретают оранжевый цвет, вкрапления которого прослеживаются в каждой сухой порции. Это свидетельствует о высоком качестве продукта.

Собранный урожай раскладывают тонким слоем на стойках, прикрывают решеткой, чтобы воздух свободно циркулировал сквозь чаинки. Так они подвяливаются на солнце около 18 часов при температуре +21-24°С. Если погодные условия не позволяют сделать это природным путем, листья завяливают искусственно в камерах.

Потеряв  влагу, сырье смягчается и легче сминается. Задача мастера – выжать максимум соков которые насытят будущий чай изысканным ароматом.  

Следующим этапом листья отправляют на хранение, во влажное и прохладное помещение. Там их укладывают толстыми слоями и начинается ферментация. Чай окисляется, темнеет и приобретает аромат орехов с медом.  

 Чтобы сохранить полезные свойства чая, ферментацию вовремя останавливают, а чаинки обжаривают на огне. 

В завершении готовый Дянь Хун прессуют в мини кирпичики по 5 г и упаковывают в брикеты по 4 шт.  

Немного легенд

Как знаменитый сорт чая, Дянь Хун имеет уникальную историю происхождения. Жители Китая утверждают, что данный сорт открыли в период войны. 

Когда-то в провинции объявили мобилизацию. В это время жители собирали урожай листьев для пуэра. И, поскольку мобилизация была срочной, мужчины отправились в путь прямо с мешками, набитыми молодыми почками. Позже, солдаты обжарили эти запасы, и заварили сбор. Их покорил великолепный аромат и вкус напитка.

По иной легенде, новый сорт появился из-за погодных изменений в долине Юннани. Ночью был густой туман. Урожай сопрел, в результате чего чай приобрел новые вкусо-ароматические нотки. 

Вкусовые качества

Бренд Хенчан производит высококачественный Дянь Хун, который относят к элитным сортам. Новичку он может напомнить классический черный чай из Индии. Однако истинные ценители узнают вкус этого сбора из тысячи.

Вдохнув аромат сухого чая, сразу ощущаются нотки меда, орехов и освежающая хвойная прохлада. Некоторые гурманы улавливают в напитке оттенки хлеба, солода, и деликатный отголосок цветов.

Также напиток имеет бархатный привкус фруктов, которые дополняет мед и орехи. В готовом настое они ощущаются ярче. Ценителей привлекает сладковатый вкус миндального ореха, пряный дымный оттенок и приятный золотистый цвет напитка.

Интенсивный аромат и глубокий вкус чая отлично подчеркивает карамельные и шоколадные десерты. Но чтобы прочувствовать Дянь Хун до последней вкусовой ноты, стоит пить его отдельно.

Как правильно заваривать Дянь Хун

Порция чая 5 г – идеальна на индивидуального заваривания. Мини кирпичик рассчитан на 120-150 мл воды. Залейте его водой 85-90 °С. Посуду советуем предварительно прогреть. Первую заварку стоит слить через 5 секунд. Следующие проливы выдерживайте по 10-30 секунд и разливайте ароматный чай по пиалам. 

Один кирпичик дянь хун можно заваривать до 4 раз, открывая новые нотки вкуса. 

Чтобы приготовить чай европейским способом, настаивайте кирпичик в чайнике на 300-400 мл воды около 3 мин.

Польза для организма

ДяньХун – прекрасный напиток для релакса и наполнения энергией. Черный чай поможет восстановить силы, поднять настроение при депрессии и тоске.

Богатый состав витаминов и минералов способствует нормализации пищеварения и повышению иммунитета. Напиток выводит токсины и очищает кровь. Используется в комплексе лечения простуд и ОРВИ.

Дянь Хун хорошо бодрит и тонизирует. Активизирует мышление, сосредоточенность, реакцию и внимание. Положительно влияет на сосуды, помогает при аритмии.

 Дянь Хун устраняет отеки, и полезен для гипертоников. А также этот чай по праву является “зимним” напитком, поскольку он отлично согревает тело.

В Дянь Хун в мини брикетах от Хенчан каждый найдет что-то уникальное и родное по вкусу. Напиток оставляет хорошее самочувствие, и медово-ореховое сладкое послевкусие. Его аромат поднимет настроение в самый холодный день. Обязательно попробуйте этот юннаньский “солнечный” напиток и погрузитесь в глубокую чайную культуру.  

Желаем приятного чаепития!