Чай Улун ДаХунПао (Большой Красный Халат) MingLan, 50г банка

Да Хун Пао (Большой Красный Халат) ТМ MingLan – ферментированный китайский чай. Подарит удовольствие от многогранного вкуса и яркого аромата, присущего именно этому сорту чая из скал провинции Фуцзянь.

Да Хун Пао – легенда улунов, из сырья знаменитых редких кустов, произрастающих в горах Уишань. Настоящий чай-император, который стоит попробовать, чтобы влюбиться в этот напиток.

Чем особенный чай Большой Красный Халат

Да Хун Пао – улун, о котором сложена не одна легенда. Например, записи монастыря Тянь Син Си в эпоху династии Мин свидетельствуют, что название чая происходит от красного халата, который оставил в подарок молодой студент, исцеленный чаем из особых кустов.

Учитывая, что в мире существует только 6 кустов (3 клона и 3 подлинника), с которых собирают Да Хун Пао, это очень редкий улун. Сегодня обычно продают купаж, из почек и листьев, собранных из “деток” чайных кустов. Это стандарт качества сорта чая, который доступен в продаже.

Особенности производства Да Хун Пао

Большой Красный Халат проходит несколько этапов производства.

Сбор – в течение 14 дней в начале мая. Берут 4 листика и верхнюю почку.

Завяливание – листья раскладывают на свежем воздухе на подстилках, и завяливают до ночи, чтобы они потеряли влагу и стали мягкими для легкой обработки.

Ферментация – сырье на 12 часов помещают в барабаны. Под действием тепла +35⁰С листья окисляются.

Прокаливание – при очень высокой температуре в котлах или печах. Технолог самостоятельно определяет, когда следует остановить прокаливание, поэтому этот этап требует высокого мастерства.

Сминание – происходит вручную. Нужно осторожно свернуть лист, чтобы на поверхность проступил сок.

Сушка – при температуре +130⁰С в печи удаляют из чая лишнюю влагу и фиксируют аромат Да Хун Пао. Затем через несколько месяцев чай ​​повторно пропекают на углях, что придает напитку неповторимый вкус жареного хлеба. От длительности пропекания зависит основная нота вкуса улуна ДаХунПао – более цветочный или печеный, с пряностями.

Уникальность аромата и вкуса Да Хун Пао

Да Хун Пао имеет глубокий аромат, который в чаепитии переливается с каждым проливом. Ощущаются хлебно-пряные и фруктово-цветочные мотивы, присущие этому сорту чая.

Вкус – живой и богатый. Печеный, с легкой пряной остротой, нотками жареной корочки хлеба и сладостью карамели и фруктов.

Цвет настоя зависит от финального пропекания – темно-персиковый или красно-янтарный и каштановый.

Как правильно заваривать Да Хун Пао

Для заваривания подойдет метод проливов. Подготовьте воду +95⁰С, глиняный чайник/гайвань, чахай и пиалы. Для удобства используют также подставку чабань.

Сначала прогрейте посуду и поместите сухой чай. Залейте водой и слейте, это нужно только для промывания листьев. Для порции достаточно 3-4 г чая на 250 мл воды. Дайте чаю настояться 5-20 секунд, увеличивая время выдержки.

Советуем пить чай немного остывшим, чтобы почувствовать его качества по максимуму.

Польза чая Большой красный халат

В составе чая – витамины группы В, танин, кофеин, йод, селен, цинк, железо, магний и др. микроэлементы и витамины.

Напиток оказывает общеукрепляющий эффект на организм и дает постепенное насыщение вкусом. Очищает от токсинов, повышает эластичность сосудов и профилактирует тромбоз, улучшает здоровье полости рта через антибактериальное действие.

Да Хун Пао улучшает настроение, заряжает положительной энергией, дарит ощущение эмоционального баланса, дарит гармонию, помогает сконцентрироваться и повышает внимательность.

Напиток восстанавливает силы, настраивает на медитативное осознанное состояние и чувство себя “в моменте”.

Да Хун Пао долго будет держать в “объятиях”. Стоит попробовать, насладиться и не торопиться.

Желаем приятного чаепития!