Чай улун Алишань, Тайвань, 150г

Чай улун Алишань, Тайвань – очарует вас нежным вкусом и утонченным ароматом. Он ассоциируется с весной, которая дарит тепло, легкость мыслей и приподнятое настроение.

Каждый ценитель тайваньского чая, опытный гурман и новичок останутся довольны дегустацией этого напитка. Улун Алишань раскрывается неповторимым ароматом, со сладковатыми цветочными и кондитерскими оттенками, свойственными чаю из высокогорья.

Уникальность тайваньского улуна Алишань

Алишань – улун, который в Тайване ценится каждым, кто любит пить качественный вкусный чай.

Сырье произрастает в горах уезда Наньтоу на 1000-2300 м. над уровнем моря. Неприкосновенная природа, кристально чистый воздух и достаточное количество солнечного света и влаги дождей позволяют получить лучший урожай.

А сочетание ночного холода, утренних туманов и дневного тепла насыщают будущий чай полезными микроэлементами, делая из напитка целебный эликсир.

Особенности производства тайваньского Алишань

Секрет скрыт в уникальности почв и климатических условий: высокогорье, густота лесов с туманами, питательная почва, короткий, но солнечный световой период.

Высота и ночной холод улучшают вкусовые и полезные свойства чая: повышается содержание ароматических эфирных масел, аминокислот, снижается горечь. А естественная влажность лесов надолго сохраняет свежесть чайных листьев даже после ферментации.

Улун Алишань производится из сырья деревьев Чин Шин. Урожаи собирают в течение года, однако из зимнего и весеннего сырья чай получается наиболее ценным и вкусным.

Отбирают 3 верхних листика и молодую почку, и скручивают в шарик, который затем красиво раскрывается в горячей воде.

Алишань ферментируют на 25%, поэтому края листьев темнеют, а основная часть “шарика” остается ярко-зеленой. Чай фасуют в вакуумную упаковку для длительного сохранения свежести продукта.

Дегустация тайваньского Алишаня

В сухом виде чай встретит вас цветочным, легким ароматом с карамельными нотками и оттенками сладкой выпечки и ягод. Следует заварить улун, и его аромат станет ярче, заполняя собой пространство.

Вкус чая – приятно сладкий, но не приторный. Он дублирует цветочно-карамельные ноты, оставляя сладковатое послевкусие.

Заваривание тайваньского улуна Алишань

Пропорция чая – 6 г сухого листа на 100-120 мл воды +90-100°C. Несмотря на нежность, этот улун не боится кипятка.

Время настаивания в проливах – сначала 15-20 секунд, затем увеличивайте выдержку до 1-2 минут.

Для заваривания настаиванием возьмите 8 г листьев на 500 мл воды и выдерживайте 2-3 минуты.

Одна порция листьев рассчитана на 4-5 завариваний.

Чай приобретает красивый медовый оттенок.

Целебные качества тайваньского чая

Улун Алишань – помогает нормализовать давление, улучшить работу сердца, а также очистить и укрепить сосуды.

Он выводит токсины, снимает отеки и улучшает пищеварение, поскольку обогащен ферментами. Например, теофиллин ускоряет обмен веществ, поэтому помогает устранить тяжесть в желудке после сытной пищи.

Также этот улун обладает антибактериальными свойствами, поэтому помогает защитить полость рта от воспалений десен, а зубы – от кариеса.

Тайваньский улун Алишань – “визитка” китайского острова. Рекомендуем пить его немного остывшим, не торопиться, и погружаться в осознанное медитативное состояние.

Первая дегустация подарит вам незабываемый опыт, который вы захотите повторить, и снова насладиться нежностью высокогорного улуна.

Желаем приятного чаепития!