Чай черный Шу Пуэр Сяобанжанг ТМ Хенчан, 50 г

Шу Пуэр Сяобанжанг ТМ Хенчан – плотный красивый блинчик. В составе – ароматные листья и почки древних деревьев. 

Этот чай покорит рецепторы даже опытных гурманов. Мягкость настоя, насыщенный аромат и многогранный вкус ценится с момента появления шу пуэра. Уникальная технология изготовления позволяет хранить его долгие годы, поэтому он ценится среди коллекционеров.

Пуэр Сяобанжанг удивит и вас!

Производство

Исторической территорией производства Шу Пуэра остается провинция Юннань. Особый климат и первозданная природа – лучшие условия для роста уникального чая.

Черный шу называют “созревшим” пуэром. Его родоначальницей стала технолог У Ци Ин в 70-е гг ХХ века. Особенность производства – использование “мокрого скирдования”.

Для этого со старых деревьев и кустов в провинции Юннань собирают почки и листья. Их подсушивают на солнце. Затем сырье выпаривают или жарят. Так фиксируется ферментация и сохраняются полезные вещества. Получается мао ча, из которой формируют кучи. Их опрыскивают и накрывают.  

За кучами тщательно следят, поддерживая нужную влажность и температуру, иногда ворошат. Этот процесс может длиться от нескольких недель до года. В завершении пуэр еще раз сушат и спрессовывают. Так вкус, аромат и польза запечатывается на десятилетия.

Вкус

Шу пуэр имеет характерный землистый привкус. Он смешивается с нотками древесной коры и травы. В процессе чаепития раскрывается легкая пряность изюма, чернослива. Затем ощущается сладость карамели и горького шоколада. Букет дополняет оттенок ореха и топленого молока. Чем старше пуэр, тем больше вкусовых нот появляется. Аромат становится насыщеннее.  

Настой получается шелковистым и густым. Он обволакивает и мягко согревает изнутри. Цвет чая – насыщенно янтарный с отливом рубина и красного вина.

Заваривание

6-7 г чая на 200 мл воды.

Температура – 95 градусов. 

Напиток раскрывает вкус в проливах, чайнике и гайвани.   

Настаивать: проливами – по 20 секунд; в чайнике – 3-5 минут.

Польза

Шу пуэр из Юннани считают одним из полезнейших напитков. Субтропики и состав почвы этой земли насыщают листья уникальными свойствами.

По разным источникам, шу содержит порядка 300 химических соединений. Это витамины, эфирные масла, дубильные вещества и микроэлементы. 

Шу пуэр богат полифенолами. Это мощные антиоксиданты, которые делают черный чай природным эликсиром молодости. А процесс ферментации позволяет сохранить и приумножить эти качества. 

Шу Пуэр – единственный чай, разрешенный при болезнях ЖКТ. Он легко усваивается и улучшает работу печени. Чистит кровь и выводит токсины. 

За счет витамина С чай укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусами. Устраняет воспаления.

Действие на человека проявляется индивидуально. Для кого-то шу – энергетик вместо кофе. А кого-то он успокаивает и помогает расслабиться. Главное – пить чай не спеша и он подстроится под вас.

Пуэр Сяобанжанг ТМ Хенчан обязательно стоит попробовать. В нем собрано богатство китайской чайной культуры, неповторимый вкус и огромная польза.

Приятного чаепития!