Чай зеленый БиЛоЧунь ТМ”Ji Mingxiang” 250г

Если вы ищете по-настоящему эксклюзивный и ароматный чай, а также любите эстетику в каждой чашке напитка, стоит обратить внимание на “Знаменитый чай Китая” –  зеленый БиЛоЧунь ТМ”Ji Mingxiang”.

В этом напитке прекрасно все: отборное нежное сырье ранневесеннего урожая, сложная технология ручной обработки, изящные спиралевидные чаинки изумрудного цвета и просто божественно многогранный вкус, от которого по телу бегут мурашки.

История имени БиЛоЧунь

“Изумрудные спирали весны” – так называли БиЛоЧунь более 400 лет назад. Но перед этим он имел другое название.

По легенде, жители горного региона Дунтиншань в провинции Цзянсу, собирали чай. И однажды, урожай был столь богат, что его нельзя было вместить во все корзины и крестьяне клали его себе за пазуху. Под действием тепла, лист раскрывался и источал яркий аромат, поэтому сначала чай назвали “Убийственный аромат”.

Со временем этот напиток до Императора, который оценил его благородный вкус и дал чаю более достойное  название – “Изумрудные спирали весны”.

Производство Би Ло Чунь

Лучшее сырье произрастает в горных чайных садах Дунтишань. Именно там идеальные природные условия: теплый влажный микроклимат, ласковое солнце и питательная, слегка кислая почва. 

Для элитного сорта изумрудных спиралей, бренд “Ji Mingxiang”  используют только верхние листья с ворсистой почкой. Чаинки при изготовлении скручиваются и приобретают форму спиралей. Чтобы получить всего 250 г такого чая, фермерам нужно сорвать более 25 000 тысяч молодых почек. 

Лучший время для сбора Би Ло Чунь – март-первые дни апреля. Именно в этот период на вблизи плантаций в провинции Цзяньсу цветут плодовые деревья сливы, мандарина, груши и персика. Они пропитывают ароматами чайные листья, что дарит напитку насыщенный и сочный вкус. 

Кроме того, деревья защищают чайные кусты от прямых лучей солнца и ветра, и отбрасывают тень, в которой живут паучки — охотники на вредителей.

Обработка Би Ло Чунь – схожа с обработкой зеленого чая. Фиксация зелени и окисление, скручивание и обжарка в котле.

Все стадии выполняется мастером вручную и плавно переходят друг в друга. При этом Би Ло Чунь проходит более деликатную и осторожную обжарку, чем классический зеленый сорт. Это важно, чтобы не опалить ворс почек.  Скручивается Би Ло Чунь в аккуратные спирали, что отличает его от других типов чая.  

По традиции, сбор изумрудных спиралей должен пройти в день весеннего равноденствия до праздника Цинмин (праздник чистого вкуса). Урожай 4-5 апреля, собранный на рассвете, является лучшим.

Особая ценность – у первых веточек, на которых растет один листочек и почка. При этом пластина листа не должна превышать 1,5 см. 

Почки добавляют в чай за счет их эстетического вида и множества полезных свойств.  

Сырье проходит строгий отбор. В брак идут поломанные, белые или слишком большие листья. Нужны одинаковые элементы, чтобы чай получился красивым и однородным.  

После сортирования идет этап “убийства зелени” в печах с температурой  около +200°С. В процессе листья непрерывно встряхивают, контролируя, чтобы ничего не подгорело. Когда температура опускается до +55°С, чаинки скатывают в спирали.

Между сбором урожая и производством проходит не более 12 часов, поэтому Би Ло Чунь часто называют  “чай одного дня”. 

Незабываемый вкус и аромат

Запах сухого БиЛоЧунь – разносторонний: травянистый, медовый, с фруктовыми оттенками сливы, груши и мандарина. Но ярче всего ощущается персик.  Эти же нотки повторяются во вкусе, с добавлением цветочных оттенков. Послевкусие – приятно сладкое, медовое с отголосками карамели.

В отдельных проливах можно почувствовать привкус горного разнотравья и семена тыквы. 

Народ Поднебесной сравнивает чаепитие БиЛоЧунь с первой свежестью весны, когда пробуждается природа.  

Полезные свойства

Чай Би Ло Чунь не просто невероятно вкусный и ароматный, но и способен оздоровить организм, благодаря содержанию питательных веществ, витаминов и микроэлементов, в которых человек часто испытывает дефицит.

Среди полезных эффектов можно отметить бодрость, повышение энергии и концентрации за счет катехинов и кофеину. Они активизируют мозг, но не перегружают ЦНС.

Также чай улучшает кровообращение, а полифенолы помогают в очищении сосудов. 

Антиоксиданты – способствуют выведению токсинов и шлаков, улучшают состояние кожи, устраняют воспаления и помогают бороться с инфекциями.

Также считается, что БиЛоЧунь укрепляет сердечную мышцу, повышает эластичность сосудов и поддерживает здоровье зубов и десен.

Эксперты отмечают его положительное действие на обмен веществ и пищеварение, за счет чего зеленый чай БиЛоЧунь используется в комплексе для похудения.

Чай можно пить в любое время суток. Утром он поможет пробудиться и настроиться на продуктивный день. Вечерняя чашка поможет расслабиться. А завораживающий вид спиралей, которые раскрываются в горячей воде погрузит в медитативное состояние покоя и умиротворения.  

Как заваривать Би Ло Чунь

Чай – неприхотлив к завариванию, однако его не стоит передерживать, чтобы  напиток не горчил. Чем меньше выдерживать чай, тем нежнее он получится.  

Чтобы прочувствовать весь вкус, используйте мягкую воду, температурой не выше 75°С.

На чайник 150-200 мл нужно примерно 5-7 г сухой заварки. Первый настой слейте через несколько секунд, чтобы “разбудить” аромат листьев.  Следующие проливы делайте по 10-15 секунд. Также Би Ло Чунь можно приготовить настаиванием, выдерживая 2-3 минуты.

Зеленый Би Ло Чунь – сокровищница ароматов и вкусов, которая открывается постепенно, увлекая в свой глубокий мир. 

Желаем приятного чаепития!