Чай улун Алішань, Тайвань, 150 г

Чай улун Алішань, Тайвань – зачарує вас ніжним смаком та витонченим ароматом. Він асоціюється з весною, що дарує тепло, легкість думок та піднесений настрій.

Кожен поціновувач тайванського чаю, досвідчений гурман та новачок будуть задоволені дегустацією цього напою. Улун Алішань розкривається неповторним ароматом, із солодкуватими квітковими та кондитерськими відтінками, властивими чаю з високогір’я.

Унікальність тайванського улуну Алішань

Алішань – улун, що у Тайвані цінується кожним, хто полюбляє пити якісний смачний чай.

Сировина росте в горах повіту Наньтоу на 1000-2300 м. над рівнем моря. Недоторкана природа, кришталево чисте повітря, і достатня кількість солячного світла та вологи дощів дозволяють отримати кращий врожай.

А поєднання нічного холоду, ранкових туманів і денного тепла насичують майбутній чай корисними мікроелементами, роблячи з напою цілющий еліксир.

Особливості виробництва тайваньського Алішань

Секрет прихований в унікальності грунтів та кліматичних умов: високогір’я, густота лісів з туманами, поживний грунт, короткий, але сонячний світловий період.

Висота та нічний холод покращує смакові та корисні властивості чаю: підвищується вміст ароматичних ефірних олій, амінокислот, знижується гіркота. А природна вологість лісів надовго зберігає свіжість чайного листя навіть після ферментації.

Улун Алішань виготовляють із сировини дерев Чин Шин. Врожаї збирають протягом року, проте із зимової та весняної сировини чай виходить найбільш цінним та смачним.

Відбирають 3 верхні листочки та молоду бруньку, та скручують в кульку, яка потім красиво розгортається у гарячій воді.

Алішань ферментують  на 25%, тож края листя темнішають, а основна частина “кульки” лишається яскраво-зеленою. Чай фасують у вакуумні упаковки для тривалого збереження свіжості продукту.

Дегустація тайваньського Алішань

В сухому вигляді чай зустріне вас квітковим, легким ароматом, з карамельними нотками та відтінками солодкої випічки та ягід. Варто заварити улун, і його аромат стане яскравішим, заповнюючи собою простір.

Смак чаю – приємно солодкий, але не приторний. Він дублює квітково-карамельні ноти, залишаючи солодкуватий післясмак.

Заварювання тайванського улуна Алішань

Пропорція чаю – 6 г сухого личтя на 100-120 мл води, +90-100°C. Незважаючи на ніжність, цей улун не боїться окропу.

Час настоювання в протоках – спочатку 15-20 сек, потім збільшуйте витримку до 1-2 хвилин.

Для заварювання настоюванням візьміть 8 г листя на 500 мл води, і витримуйте 2-3 хвилини.

Одна порція листя розрахована на 4-5 заварювань.

Чай набуває красивого медово відтінку.

Цілющі якості тайваньського чаю

Улун Алішань – допомагає нормалізувати тиск, покращити роботу серця, а також – очистити та зміцнити судини.

Він виводить токсини, знімає набряки та покращує травлення, адже збагачений ферментами. Наприклад, теофілін присокрює обмін речовин, тому допомагає усунути важкість у шлунку після ситної їжі.

Також цей улун має антибактеріальні властивості, тому допомагає захистити ротову порожнину від запалень ясен, а зуби – від карієсу.

Тайваньський улун Алішань – “візитівка” китайського острову. Рекомендуємо пити його трохи остиглим, не поспішати та поринати в усвідомлений медитативний настрій.

Перша дегустація подарує вам незабутній досвід, який ви захочете повторити, та знову насолодитися ніжністю високогірного улуну.

Бажаємо приємного чаювання!