Чай зелений Бі Ло Чунь (Смарагдові спіралі) SHENGHUA 100г банка

Зелений чай Бі Ло Чунь ТМ SHENGHUA – незвичайний у всіх сенсах. Вигляд сухого листя, назва, аромат, смак, особливості збирання і виробництва роблять цей продукт унікальним. Жителі Піднебесної – справжні поціновувачі чаю, які розуміються на цьому напої. І одним із найкращих вважають саме сорт Смарагдові спіралі.

Бі Ло Чунь – справжня смакова веселка, з яскравими нотками фруктів, квітів та свіжої весняної зелені.

Особливості Бі Ло Чунь

Щоб виготовити чай Смарагдові спіралі, збирають наймолодші бруньки та верхній лист. Професійні збирачі можуть обробити до 140 тис. бруньок, щоб отримати 1 кг. чаю. Завдяки особливій обробці в напої зберігаються цінні поліфеноли та амінокислоти, які мають цілющий ефект для організму.

Бі Ло Чунь не завжди називали Смарагдовими спіралями. За однією із легенд це був чай Ся Ша Жень Сян, що означає “вбивчо ароматний”.

Одного разу імператор Кан Сі відвідав околиці Тай Ху, де скуштував цей божественний напій. І, як справжній гурман, він гідно оцінив його аромат і смак, зазначивши, що цей чай має називатися більш вишукано – Смарагдові спіралі весни.

Ця назва максимально відображає основні характеристики цього сорту. Чаїнки мають форму спіралей, смарагд відбивається в їхньому кольорі, а весна вказує на період збирання врожаю.

Як виробляють Бі Ло Чунь

Вважається, що найкращим часом для збирання бруньок та листя є період з 20 березня по 21 квітня. А найдорожчу сировину одержують 4-5 квітня, у день свята “Чистого кольору”. За повір’ями саме тоді з цього листя чай виходить найбільш якісним.

Бруньки та листя збирають вручну, коли біля плантацій квітнуть фруктові дерева – персик, груша, мандарин, сливи та ін. Саме вони надають чаю яскравого фруктового аромату і смаку, який переливається всіма фарбами та приємно освіжає.

Виробництво на підприємстві SHENGHUA починається одразу в день збору. Насамперед сировина проходить відбір і сортування. У виробництво йде тільки яскраво-зелене молоде листя та ніжні бруньки однакового розміру.

Паралельно здійснюється окислення сировини. Процедура займає близько 4 годин до опівдня. Після цього відбувається вбивство зелені. Листя і бруньки протягом 5 хвилин обсмажують у спеціальних глибоких сковородах, чим зупиняють ферментацію. Сировину постійно ворушать, щоб не обпалити ворсинки.

Потім листя потрібно скатати по спіралі у грудочки. І тому температуру в сковородах знижують до +55°С.

Загалом Бі Ло Чунь виготовляють близько 12 години. А професіоналізм і дотримання технології дозволяє отримати продукт найвищої якості.

Аромат і смак Смарагдових спіралей

Аромат білочунь – потужний і свіжий, із солодкими відтінками меду, фруктів та яскравою трав’янистою ноткою.

Спочатку прозорий і легкий смак, а потім набирає виразності з кожною протокою. Найяскравіше відчувається соковитість персика, маслянистість насіння і квітковий нектар. Його продовжує ніжний післясмак, який доповнює молочна насолода. Також у післясмаку продовжується ніжно карамельні відтіннки, з відлунням меду.

Щодо кольору заварки, з першою протокою настій має прозорий світлий відтінок верхнього шару, а друга заварка – світло-зелена. На дні чашки яскраво видно смарагдовий колір.

Користь

Зелений Бі Ло Чунь містить понад 500 біоактивних речовин для чудового самопочуття. Багатий хімічний склад представлений поліфенолами та антиоксидантами. Вони дають Білочунь в’яжучий і злегка терпкий смак і при цьому – захищають організм від старіння, розвитку серцево-судинних недуг, росту ракових клітин та інших хвороб.

Зелений чай чинить антисклеротичну та протизапальну дію. Має антиалергічний ефект.

Амінокислоти лейцин, L-теанін та ін. надають чаю збалансовану кислинку та солодкість, позитивно впливають на ЦНС, покращують пам’ять. Оптимальний рівень алкалоїдів активізує роботу мозку та заспокоює, зміцнює імунну систему.

Крім того, багатий вітамінно-мінеральний склад С, А, К, Е, В, залізо, натрій, калій та ін. оздоровлюють буквально всі системи організму.

Як заварити Бі Ло Чунь

Щоб отримати від напою максимум користі та насолоди смаком та ароматом, важливо використовувати м’яку воду. В ідеалі – джерельну. З посуду підійде гайвань із порцеляни чи скла. На 150-200 мл рекомендуємо брати 1-2 ч. л. сухої заварки (орієнтуйтеся на особистий смак).

Спочатку закип’ятіть воду і дайте їй трохи охолонути до +70–80°С. Важливо: спочатку заливайте воду і потім кидайте заварку. Через кілька секунд злийте перший настій. Потім налийте свіжу воду і заварюйте чай близько 15 секунд. Білочунь можна заварювати кілька разів, при цьому збільшуйте час настоювання на 10 секунд.

Подаруйте собі, рідним та гостям можливість насолодитися неповторним ароматом та смаком Бі Ло Чунь, отримати море користі та гарного настрою.

Бажаємо приємного чаювання!