Чай зелений БіЛоЧунь ТМ “Ji Mingxiang” 250г

Якщо ви шукаєте по-справжньому ексклюзивний та ароматний чай, а також любите естетику у кожній чашці напою, варто звернути увагу на “Знаменитий чай Китаю” – зелений Білочунь ТМ “Ji Mingxiang”.

У цьому напої чудово все: добірна ніжна сировина ранньовесняного врожаю, складна технологія ручної обробки, витончені спіралеподібні чаїнки смарагдового кольору і просто божественно багатогранний смак, від якого по тілу пробігають мурашки.

Історія імені БіЛоЧунь

“Смарагдові спіралі весни” – так називали Білочунь понад 400 років тому. Але перед цим він мав дещо іншу назву.

За легендою, жителі гірського регіону Дунтіншань у провінції Цзянсу збирали чай. І одного разу врожай був такий багатий, що його не можна було вмістити в усі кошики і селяни клали його собі за пазуху. Під дією тепла лист розкривався і видавав яскравий запах, тому спочатку чай назвали “Вбивчий аромат”.

Згодом цей напій дійшов о Імператора, який оцінив його благородний смак і дав чаю більш гідну назву – “Смарагдові спіралі весни”.

Виробництво Бі Ло Чунь

Найкраща сировина росте в гірських чайних садах Дунтішань. Саме там ідеальні природні умови: теплий вологий мікроклімат, лагідне сонце та поживний, злегка кислий ґрунт.

Для елітного сорту смарагдових спіралей, бренд “Ji Mingxiang” використовують тільки верхнє листя з ворсистою брунько.. Чаїнки при виготовленні скручуються і набувають форми спіралей. Щоб отримати всього 250 г такого чаю, фермерам потрібно зірвати понад 25 000 тисяч молодих бруньок.

Найкращий час для збору Бі Ло Чунь – березень-перші дні квітня. Саме в цей період поблизу плантацій у провінції Цзяньсу квітнуть плодові дерева сливи, мандарину, груші та персика. Вони просочують ароматами чайне листя, що дарує напою насичений і соковитий смак.

Крім того, дерева захищають чайні кущі від прямих променів сонця та вітру і відкидають тінь, у якій живуть павуки — мисливці на шкідників.

Обробка чаю

Обробка Бі Ло Чунь схожа на обробку зеленого чаю. Фіксація зелені та окислення, скручування та обсмажування в котлі.

Усі стадії виконуються майстром вручну і плавно переходять одна в одну. При цьому Бі Ло Чунь проходить більш делікатне та обережне обсмажування, ніж класичний зелений сорт. Це важливо, щоб не обпалити ворс бруньок. Скручується Бі Ло Чунь в акуратні спіралі, що відрізняє його від інших типів чаю.

За традицією, збирання смарагдових спіралей має пройти в день весняного рівнодення до свята Цинмін (Свято чистого смаку). Урожай 4-5 квітня, зібраний на світанку, є найкращим.

Особлива цінність – у перших гілочках, на яких росте один листочок і брунька. При цьому пластина листа має не перевищувати 1,5 см. Бруньки додають у чай за рахунок їхнього естетичного вигляду та безлічі корисних властивостей.

Сировина проходить суворий відбір. У брак йде поламане, біле або занадто велике листя. Потрібні однакові елементи, щоб чай вийшов красивим та однорідним.

Після сортування проходить етап “вбивства зелені” у печах із температурою близько +200°С. У процесі листя безперервно струшують, контролюючи, щоб нічого не підгоріло. Коли температура опускається до +55°С, чайки скочують у спіралі.

Між збиранням урожаю та виробництвом проходить не більше 12 годин, тому Бі Ло Чунь часто називають “чай одного дня”.

Незабутній смак та аромат

Запах сухого Білочунь–- різнобічний: трав’янистий, медовий, з фруктовими відтінками сливи, груші та мандарину. Але найяскравіше відчувається персик. Ці ж нотки повторюються у смаку, з додаванням квіткових відтінків. Післясмак – приємно солодкий, медовий з відлунням карамелі.

В окремих протоках можна відчути присмак гірського різнотрав’я та насіння гарбуза.

Народ Піднебесної порівнює чаювання Білочунь з першою свіжістю весни, коли прокидається природа.

Корисні властивості

Чай Бі Ло Чунь не просто неймовірно смачний і ароматний, але й здатний оздоровити організм, завдяки вмісту поживних речовин, вітамінів і мікроелементів, в яких людина часто відчуває дефіцит.

Серед корисних ефектів можна відзначити бадьорість, підвищення енергії та концентрації за рахунок катехінів і кофеїну. Вони активізують мозок, але не перевантажують ЦНС.

Також чай покращує кровообіг, а поліфеноли допомагають в очищенні судин.

Антиоксиданти сприяють виведенню токсинів та шлаків, покращують стан шкіри, усувають запалення та допомагають боротися з інфекціями.

Також вважається, що БіЛоЧунь зміцнює серцевий м’яз, підвищує еластичність судин та підтримує здоров’я зубів і ясен.

Експерти відзначають його позитивну дію на обмін речовин і травлення, за рахунок чого зелений чай БіЛоЧунь використовується в комплексі для схуднення.

Чай можна пити у будь-який час доби. Вранці він допоможе прокинутися та налаштуватися на продуктивний день. Вечірня чашка допоможе розслабитись. А чарівний вигляд спіралей, які розкриваються в гарячій воді, занурить вас у медитативний стан спокою і умиротворення.

Як заварювати Бі Ло Чунь

Чай – невибагливий до заварювання, проте його не варто перетримувати, щоб напій не гірчив. Чим менше витримувати чай, тим ніжнішим він вийде.

Щоб відчути весь смак, використовуйте м’яку воду температурою не вище 75°С.

На чайник 150-200 мл потрібно приблизно 5-7 г сухої заварки. Перший настій злийте за кілька секунд, щоб “розбудити” аромат листя. Наступні протоки робіть по 10-15 секунд. Також Бі Ло Чунь можна приготувати настоюванням, витримуючи 2-3 хвилини.

Зелений Бі Ло Чунь – скарбниця ароматів та смаків, що відкривається поступово, захоплюючи у свій глибокий світ.

Бажаємо приємного чаювання!