Чай зеленый БиЛоЧунь ТМ”Ji Mingxiang” 100г

Народ Китая – истинные ценители качественного чая. Чайные церемонии являются для них особым ритуалом и имеют огромное значение. Именно жители Поднебесной понимают истинную природу натурального чая и могут посоветовать лучшие сорта для каждого отдельного случая. 

Одним из эталонных сортов является зеленый чай БиЛоЧунь ТМ “Ji Mingxiang”. Этот напиток – необычен во всех смыслах: от условий произрастания чайных листьев до многогранного вкуса с нотками меда, фруктов и цветов. А красивые изумрудные спирали чая подарят визуальное удовольствие эстетам.

Особенности и история чая

Считают, что Билочунь был открыт в 17 веке Императором Канси, который посетил Тай Ху и попробовал чай с изысканным вкусом. Жители называли его “Убийственный аромат”, но император решить назвать его более красиво – Изумрудные Спирали Весны, благодаря ярко-зеленому цвету и форме сухого чая, а также периоду сбора его урожая (март-апрель). 

С тех пор Би Ло Чунь стали поставлять ко дворцу правителя. А сегодня он титулован как “Знаменитый китайский чай” и занимает высшие позиции по востребованности среди элитных зеленых чаев.

БиЛоЧунь выращивают в нескольких регионах Китая, но гурманы предпочитают сорта, выращенные в провинции Цзянсу и Юннань. 

Близость гор и определенный климат позволяют получить лучший урожай. Листья собирают ранним утром с 21 марта по 20 апреля, при этом наиболее сочным и вкусным считается сырье, собранное в Праздник чистого цвета (Цинмин) 4-5 апреля.

Производство

Би Ло Чунь – уникальный зеленый чай, технологию изготовления которого соблюдают несколько столетий. Производство проходит в несколько этапов.

Напиток считается «чаем одного дня», поскольку его изготовления происходит за сутки. Для напитка используют почку и верхний листик, который ее не раскрылся. 

Этапы

Сортировка листьев: сырье проходит отбор, из партии удаляют недостаточно яркие листья и белые листья, оставляя наиболее сочные, ярко-зеленые и одинаковые по форме т размеру. После этого листья окисляются на протяжении 4 часов (примерно до полудня). 

Обжарка: необходима для “убийства зелени”. Литься прожаривают в воках (котлах) при температуре до +200 градусов для остановки окисления. Сырье непрерывно перемешивают для равномерности прогревания и недопущения подгораний почек. 

Скатывание: со временем температура в воках падает до +55 градусов. Литься скручивают в форму “улитки”, которая выделяет Би Ло Чунь от других видов зеленого чая.

Вкус и аромат чая

БиЛоЧунь имеет неповторимый вкус, который он приобретает благодаря произрастанию рядом со фруктовыми деревьями. Именно поэтому в чае прослеживаются нотки абрикоса, персика, мандарина и даже сливы. Эти деревья начинают цвести, а листья чая впитывают в себя их эфирные масла и пыльцу. С каждым глотком добавляется еще и карамельная сладость, которая долго остается на губах.

Послевкусие чая – нежное и яркое.  Аромат – не менее яркий, с оттенками  свежей травы, луговых цветов и сладостью меда. 

Цвет готового чая – ярко-зеленый, приятный и прозрачный. Пьется очень легко. А на дне чашки красиво распускаются изумрудные спирали. 

Целебные свойства и польза для здоровья

Билочунь – сокровищница полезных свойств. Этот напиток содержит катехины, витамины Е, С, антиоксиданты и другие элементы, которые омолаживают и очищают организм и предотвращают генные мутации.

Кофеин в зеленом чае способствует повышению продуктивности и энергии, помогает сконцентрироваться. Теофиллин и клетчатка помогут нормализовать пищеварение и обмен веществ и способствуют стройности, поскольку контролируют ощущение голода и сытости. 

Кроме того, натуральный зеленый чай снижает вредный холестерин, чем предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Как заварить

Главное отличие в заваривании Билочунь – сначала залить в емкость воду (не выше 90 градусов), а потом – засыпать сухие листья.

Пропорция: 3-5 г спиралей на 120 мл воды. Напиток раскрывает вкус в проливах по 30 секунд и рассчитан на 4 заваривания.

БиЛоЧунь ТМ”Ji Mingxiang” – замечательный зелёный чай с тонким вкусом. При правильном заваривании он подарит вам заряд бодрости и хорошего настроения. Попробуйте, вы точно не пожалеете!

Желаем приятного чаепития!