Чай зелений Матча преміум клас АА ТМ “Matcha Village”(Китай) 100г

Матча преміум класу з маркуванням АА відповідає найвищим стандартам виробництва цього чаю на всіх його етапах.

Для чаю цього класу якості використовується тільки перший верхній лист. Чайні кущі на кілька днів накриваються сонцезахисним бар’єром, що дозволяє листю проходити процес фотосинтезу повільніше. Завдяки цьому чайний лист сильніше насичується живлющьою вологою, стає більш соковитим, а також багатшими амінокислотами та іншими мікроелементами. Після збору, листя подрібнюють на спеціальних кам’яних млинах при певній температурі (близько 10 ° С), щоб уникнути перегріву і пожовтіння чайного листа, і, отже, максимально зберігши його властивості.

Фабрика Matcha Village спеціалізується виключно на вирощуванні спеціальних сортів чаю для виготовлення матчі. В асортименті цієї фабрики понад 10 сортів матчі.

Чай матча дуже цінний напій, який використовували протягом багатьох століть. На щастя, традиція вживання матчі зберігається до сьогоднішнього дня.

Спосіб приготування:

Для цього процесу японці, перш за все, використовують спеціальний інвентар:

• мірну ложку з бамбука, звану тясяку для 1г порошку чаю
• віночок для збивання-тясе
• керамічну ємність – тяван
• ситечко для просіювання.

Безумовно, ми можемо використовувати звичайну чашку. Бажано взяти широкий посуд, для зручного збивання, обдати її окропом перед використанням.

Порошок матча перед вживанням бажано просіяти через сито, щоб уникнути попадання грудок.

Перш за все, дуже важливо використовувати очищену воду не вище 80 ° С.

Існує два варіанти маття: міцний (з яп. «Койта») і слабкий (з яп. «Усутя»).

Отже, для слабкої міцності матчу, тобто усутя в чашку поміщаємо 2г (половину чайної ложки) порошку з розрахунку на 70 мл води.

Койта, або міцний чай матча готується в пропорції, 4 г порошку (4 ложки тясяку або 1 чайна ложка з гіркою) на 50 мл води.

Віночком збиваємо порошок з водою для рівномірного розчинення W-образними рухами.

Здавалося б парадокс, але Койта за смаковими відчуттями солодший з меншою гіркуватістю, ніж усутя.

Цей чай слід вживати невеликими ковтками, повністю занурюючись в енергетику цього стародавнього напою.Не дарма ж ченці вживали його для медитації. Відчуйте єднання з самою природою, розслабляючись і наповнюючись цілющою силою кожного ковтка цього безцінного напою.

Бажаємо приємного чаювання!