Чай чорний Уішань Сушонг ТМ “Ji Mingxiang” 100г

Уішань Сушонг ТМ “Ji Mingxiang” – синонім оригінальності. Його незвичайний смак та яскравий аромат відкриють для вас чорний чай по-новому. Сушонг називають копченим чаєм, адже його листя проводять багато годин на вогні, обдаючись димком від фруктових та соснових дров.

Цей напій чудово зігріє, відновить сили та подарує гарний настрій від чаювання.

Особливості

Особливість копченого чаю – в особливій обробці перед висушуванням листя. Урожай збирають вручну, після чого він піддається ферментації та прожарюється біля вогню. В результаті такої процедури листя стає темним і набуває яскравого аромату димка.

Зазвичай сушонг називають чорним чаєм, хоча у Китаї він вважається червоним, за рахунок красивого бордово-рубінового відтінку готового напою.

Процес виробництва сушонга

Після збору листя, підв’ялюють на сонці біля вогню, зминають і скручують.

Потім  їх оббризкують водою і розкладають на бамбукових решітках у коптильні на 6-8 (іноді – 10) годин, прогрітися на дровах. Вибирають соснову або фруктову деревину. яка дає сухому чаю характерний аромат.

Далі листя сушать у печах або на сонці, щоб запечатати ферментацію. У результаті з чаю сушонг пропадає аромат зелені, і з’являється оригінальний багатий смак.

Смак та аромат

Палітра смаку сушонга дивує з першого знайомства із цим напоєм. Він незвичайний яскравим копченим ароматом та присмаком димка. Але варто просмакувати його і чай розкриє себе у всіх фарбах: легка чайна терпкість доповнюється чорносливом та іншими сухофруктами, солодкими нотками карамелі та гіркуватістю кориці з імбиром. Може відчуватися екзотична солодкість гуйюані.

Вплив на організм

Чорний чай сушонг відмінно зігріває тіло і стимулює кровотік. Тому це ідеальний зимовий напій, яким можна насолодитися в морозну погоду після прогулянки або активного відпочинку на лижах чи сноуборді.

Крім цього, копчений напій має всі оздоровчі якості, що і будь-який якісний чорний чай: зміцнює зубну емаль і ясна, покращує роботу серця і підвищує еластичність судин, сприяє протистоянню до вірусних захворювань, а також виводить отрути і токсини.

Як заварити Сушонг

Приготувати сушонг можна двома способами.

Протоками: використовуйте гайвань. Її потрібно прогріти окропом та засипати 5 г чаю на 100 мл. води. Першу заварку злийте за кілька секунд. У другій протоці – залити листя водою +90 градусів на 10 секунд, а додайте по 5 сек. Кількість проток регулюйте за бажаною міцністю.

Настоюванням: знадобиться чайник зі скла, порцеляни або кераміки. Прогрійте ємність та засипте 1 ч.л. на 100мл. Залийте водою 90-95 градусів. Час заварювання: близько 4 хв. Якщо любите міцніше – можна витримати до 7 хв.

Бажаємо приємного чаювання!