Чай черный Уишань Сушонг ТМ”Ji Mingxiang” 100г

Уишань Сушонг ТМ”Ji Mingxiang” – синоним оригинальности. Его необычный вкус и яркий аромат откроют для вас черный чай по-новому. Сушонг называют копченым чаев, ведь его листья проводят много часов на огне, обдаваясь дымком от фруктовых и сосновых дров.

Этот напиток отлично согреет, восстановит силы и подарит хорошее настроение от чаепития. 

Особенности

Особенностью копченого чая – в особой обработке перед высушиванием листьев. Урожай собирают вручную, после чего он подвергается ферментации и прокаливают возле огня. В результате такой процедуры листья становятся темными и приобретают яркий аромат дымка.

Обычно сушонг называют черным чаем, хотя в Китае он считается красным, за счет красивого бордово-рубинового оттенка готового напитка. 

Процесс производства сушонга

После сбора листьев, из подвяливают на солнце возле огня, сминают и скручивают.

После этого их обрызгивают водой, и раскладывают на бамбуковых решетках в коптильне на 6-8 (иногда – 10) часов, прогреться на дровах. Выбирают сосновую или фруктовую древесину. которая дает сухому чаю характерный аромат. 

После листья сушат, чтобы запечатать ферментацию (в печах или на солнце). В итоге из чая сушонг пропадает аромат зелени, и появляется оригинальный богатый вкус.

Вкус и аромат

Палитра вкуса сушонга удивляет с первого знакомства с этим напитком. Он необычен ярким копченым ароматом и привкусом дымка. Но стоит распробовать его и чай раскроет себя во всех красках: легкая чайная терпкость дополняется черносливом и другими сухофруктами, сладкими нотками карамели и горчинкой корицы с имбирем. Может ощущаться экзотическая сладость гуйюани.

Воздействие на организм

Черный чай сушонг отлично согревает тело и стимулирует кровоток. Поэтому это идеальный зимний напиток, которым можно насладиться в морозную погоду после прогулки или активного отдыха на лыжах или сноуборде. 

Кроме этого, копченый напиток обладает всеми оздоровительными качествами, что и любой черный чай: укрепляет зубную эмаль и десна, улучшает работу сердца и повышает эластичность сосудов, способствует противостоянию к вирусным заболеваниям, а также выводит яды и токсины.

Как заварить Сушонг  

Приготовить сушонг можно двумя способами.  

Проливами: используйте гайвань. Ее нужно прогреть кипятком и засыпать 5 г чая на 100 мл. воды. Первую заварку слейте через несколько секунд. Во втором проливе – залить листья водой +90 градусов на 10 секунд, а следующие добавляйте по 5 сек. Количество проливов регулируйте по желаемой крепкости.

Настаиванием: понадобится чайник из стекла, фарфора или керамики. Прогрейте емкость и засыпьте 1 ч.л. на 100 мл. Залейте водой 90-95 градусов. Время заваривания: около 4 мин. Если любите покрепче – можно выдержать до 7 мин.

Желаем приятного чаепития!