Чай зелений Матча Sai Jade спешіал клас АААААS ТМ “Matcha Village” банка 50г

Якщо у світі і існує божественний напій, то Матча Sai Jade спешіал клас, безумовно, може бути одним з них.

М’який смак, приємний аромат, і величезна кількість корисних речовин припадуть до душі навіть досвідченим гурманам. А надзвичайно яскравий смарагдовий відтінок готового чаю подарує естетичну насолоду.

Одним словом, відмінне самопочуття для душі та тіла – гарантоване!

В чому секрет напою

Головна особливість матча – формат порошку. Листя не заварюють у воді, а перетирають, щоб розчинити і вжити їх повністю.

ТМ “Matcha Village” виробляє матча виключно церемоніальних сортів, дотримуючись стародавніх традицій приготування,  вдало поєднуючи їх із сучасними технологіями.

При виробництві зеленого матча зростання чайних дерев та листя штучно уповільнюють. За кілька тижнів до сбору врожаю, чай закривають сітками з рисових лозин від прямих променів сонця. Це гальмує фотосинтез і підвищує рівень теаніну та хлорофілу. Вони надають чаю незвичайні смакові якості і гарний зелений відтінок.

Листя для матчу “спешіал” класу найчастіше збирають у квітні. Використовують верхні флеші листя або молоді листочки. Вони майже не мають гіркоти і містять максимум амінокислот та антиоксидантів. Саме їм дерево віддає всю силу та поживні речовини для росту.

Наступний етап – пропарювання 15-30 сек. Так листя не окислюється і зберігає поживні елементи. Далі чай обдувають у камерах та сушать. І наприкінці листя подрібнюють і одержують порошок матча. Цей етап – справжнє мистецтво. Багато століть маття перетирали вручну, що вимагало високої майстерності, щоб чай не став перепаленим.

Сьогодні автоматизовані жорна у кілька разів швидше перемелюють листя. Виходить екстра дрібне борошно, яке розмішується без грудочок і так подобається шанувальникам матча.

Для приготування всього 50 г високоякісного порошку на фабриці використовують кілька видів каменів, а жорна працюють майже годину.

Трохи історії

Спочатку матча вважався напоєм найбагатших імператорів Японії. Але історія напою бере витоки у Китаї. У VII ст. із сухого листя вперше приготували порошковий чай, який використовували у ритуалах та церемоніях.

Китайці експериментували, змішуючи порошок зі спеціями і навіть пресували в брикети.

У XIII-XIV ст. буддисти Китаю привезли матча до Японії Ченці використовували його у медитаціях, оскільки напій давав ефект легкого розслаблення, але зберігав концентрацію, увагу та ясність розуму. До того ж він чудово підтримував фізичні сили, що дозволяло буддистам проводити в медитації багато годин без втоми.

Так матча став популярним у вищих шарах японського суспільства. А місцеві майстри вдосконалили технологію виробництва цього чаю.

Незабаром матча став не лише частиною церемоній, а й вишуканим компонентом для випіяки та солодощів. Його додають у кекси, цукерки, посипають порошком десерти, а також готують безалкогольні та алкогольні напої, мюслі, торти і т. д.

В чому користь матча

Насамперед матча – досить підбадьорливий напій. Деякі порівнюють вживання 1 чашки до кількох чашок зеленого чаю. За цим стоїть багатий склад вітамінів та антиоксидантів EGCC, яких у матча у 137 разів більше, ніж у звичайному чаї.

L-теанін сприяє заспокоєнню без сонливості, а також стимулює вироблення серотоніну і дофаміну, що покращує настрій, пам’ять і увагу.

Амінокислоти сприяють легкому засвоєнню поживних речовин. Вітаміни A, B, C, E, мікроелементи цинк, йод та інші допомагають прискорювати метаболізм і спалювати калорії. Антиоксиданти попереджають розвиток онкології та омолоджують організм. Хлорофіли та поліфеноли сприяють довголіттю та виведенню токсинів.

Через бадьорий ефект матча – чудова альтернатива кави.

Протипоказання

Чай матча варто обережно вживати людям із підвищеним тиском, оскільки в напої висока концентрація кофеїну.

Також варто пити чай щонайменше за 4 години до сну.

Приготування

Традиція церемоній матча існує багато століть. Щоб приготувати чай, використовують мірну ложку та вінчик з бамбука – тясяку і тясе; широку чашу – тяван; і ситечко. Але підійде і звичайний вінчик, чайна ложка та сито.

Спочатку просійте порошок і залийте його водою (80°С). Вінчиком збивайте порошок матча з водою до розчинення. Використовуйте W-подібні рухи, щоб не залишилося жодної грудочки, а напій придбав легку ніжну пінку.

Класичний матча готують двома способами:

Для койтя – міцного напою, потрібно 4г порошку (повна чайна ложка або 4 тясяку) та 50 мл води.

Для усутя – менш міцного чаю, знадобиться 2г порошку (пів чайної ложки або 2 тясяку) і 70 мл води.

Більш міцна варіація матча виходить солодшою, а усутя – з легкою гірчинкою.

Матча Sai Jade спешіал класу – ідеальний ранковий напій, який зарядить енергією для реалізації всіх планів без зайвого стресу та з максимальною продуктивністю і натхненням.

Бажаємо приємного чаювання!