Шоколад молочний Torras, без цукру, без глютену, 75 г

Чи існує молочний шоколад з 0% цукру? Можливо, ви здивуєтеся, але так!

Шоколад молочний Torras не містить білого цукру та глютену. Тож тепер улюбленим смаком з дитинства можуть потішити себе ті, хто не переносить глютен, має діабет чи просто дотримується здорового харчування.

Компанія Torras є одним з провідних виробників якісної солодкої продукції не тільки в Іспанії. Їхній шоколад завоював прихильність дітей і дорослих у всьому світі.

Насичений аромат какао, і божественно ніжний шоколадно-молочний смак подарують відчуття свята і безтурботного дитинства. Усього пара шматочків цього смаколика гарантовано піднімуть настрій.

Молочний шоколад відмінно доповнить чашечку улюбленої кави чи чаю.

Склад

Шоколад Торрас складається з натуральних компонентів: мальтози, какао масла, незбираного молочного порошку (17%), какао маси, емульгатора (лецитин) і натурального ароматизатора ванілі.

Мальтоза – натуральний підсолоджувач, який отримують з жита, солоду та ін. зернових, а також квіткового нектару і пилку. Саме він дає природну солодкість  молоку, деяким овочам і меду.

Як з’явився шоколад

Основний компонент – какао олія та порошок. Дивно, що людина придумала переробляти какао боби, адже вони мають кислувато-гіркий присмак, який мало схожий на всі відомі ласощі.

Спочатку боби какао, що стали основним сучасним шоколадом, використовували мисливці з Південної Америки, і пили їх, як напій. Оригінальний рецепт потрапив до Європи у 16 столітті завдяки Е. Кортесу.

Після того, як із продукту прибрали гострий чилі та замість нього додали ваніль та цукор, шоколад став справжнім десертом. Але його так само вживали як напій. А коли ввели в рецепт масло какао, шоколад став застигати і набув знаменитого формату плитки.

Як виготовляють молочний шоколад

На фабриці Torras проходить суворий контроль якості майбутньої продукції. А виробництво відбувається у кілька етапів.

Спочатку сортують зерна, адже від розміру бобів залежить хімічний склад і смак. Їх обсмажують при +140°С, і видаляють лушпиння. Плоди подрібнюють і поміщають у піч при +40°С, щоб із порошку виділилося масло. Маса змішується з підсолоджувачем, додають молочний порошок, ваніль і соєвий лецитин, а.при необхідності – какао-масло.

Далі проходить вальцювання у млинах, під час якого маса стає однорідною. Важливий етап – коншування. Маса безперервно перемішується 3 дні при температурі +50°С. Це видаляє сторонні аромати і покращує смак.

На завершення шоколад розливають у форми та охолоджують. Після застигання – пакують. Проводиться фінальний контроль якості і лише після цього партії шоколаду вирушають на продаж.

Користь натурального шоколаду

Помірне споживання молочного шоколаду принесе не менше користі, ніж гіркого. Цей продукт піднімає настрій, активізує роботу мозку. Какао-боби та амінокислоти (тирозин і триптофан), що містяться в шоколаді, впливають на емоційне самопочуття. З них синтезуються дофамін та серотонін, підвищення яких покращує настрій.

Влаштуйте перерву з улюбленим напоєм та скибочкою шоколаду і відчуйте приплив натхнення та енергії!

Смачного!