Перець Рожевий цілісний
Рожевий перець збирають стиглими і сушать цільними горошинами. В молотом вигляді рожевий перець не продають, тому що моментально втрачає свій ніжний фруктово-деревний аромат. Іноді рожевий перець консервує в розсолі.
Використовують рожевий перець для страв з риби, м’яса, курки, десертів, напоїв, соусів.
Можна використовувати рожевий перець в декоративних цілях, прикрашаючи морозиво, десерти.
Поєднання з прянощами: чорний, білий, зелений перці, тому в основному входить до складу суміші перців
Рожевий перець сприятливо впливає на:
- травну систему, порушуючи апетит.
- ротову порожнину і горло при запаленнях і захворюваннях.
- верхні дихальні шляхи при хронічних захворюваннях.
- шкірні покриви, знімаючи запалення, стимулюючи загоєння при ранах, а також ударах.
Рожевий перець – це плоди дерев шінус фісташколістний, які ростуть в південній Америці. Після цвітіння на деревах шінус з’являються грона плодів зеленого, а потім червоного кольору. За формою і розміром плоди нагадують горошини перцю. У зв’язку з цим плоди шінуса і називають перцем. Ці прянощі не має властивої перцям гостроти, зате володіє привабливим декоративним зовнішнім виглядом – це досить великі, 3-5 мм в діаметрі, блискучі горошини. При цьому горошини досить великі – вони легко кришаться між пальцями.
Національні кухні: французька кухня, американська, середземноморська
Смак та аромат
Рожевий перець майже не пахне, але якщо його потовкти, то починає видавати слабкий слідкувати-перцевий аромат. На смак – солодкий, освіжаючий, з нотками смоли. Після нього залишається ледь вловимий перцевий присмак.
Упаковка: zip-пакет – для тимчасового зберігання продукту.
Бажаємо приємного апетиту!
Відгуки
Відгуків немає, поки що.