Чай черный Шу Пуэр Набор мини туоча, Сягуань, 36г(12х3г)

Горы южно-западного Китая… Первозданные леса с глубокими реками и плодородной почвой, где расположены места силы и произрастают многовековые чайные деревья. Именно там рождается черный Шу Пуэр Набор мини туо ча, легендарной фабрики Сягуань.

Экземпляр произведен в 2023 г. В нем заключена эстетика, и совершенство вкуса и аромата до последнего сухого листика, созданные природой и мастерством чайных технологов. Двенадцать плотно спрессованных мини гнездышек (туо ча) по 3 г в  аккуратной коробке – вариант беспроигрышного подарка для опытных ценителей пуэров и тех, кто только знакомится с культурой китайского чаепития.

Уникальность шу пуэра туо ча

Этот шу пуэр имеет удобную порционную форму туо ча. Просто положите “гнездышко” в чайник или гайвань, ничего не разрезая.

Туо ча 3 г. идеально подходит для индивидуального заваривания. Порция – не слишком большая. Но этого достаточно на 150 г воды, чтобы напиток в полной мере раскрыл свои лучшие качества.

Каждая порция завернута в отдельную упаковку, что сохраняет свежесть чая, и в красивую коробку – для придания вашей церемонии особого изыска и шарма.

Производство шу пуэра

Мини туо ча Сягуань производят на фабрике, расположенной рядом с плантациями, в провинции Юннань. Близость производственных мощностей к местам сбора сырья, позволяет использовать свежайшие листья и сразу приступить к приготовлению пуэра.

По классификации Китая, шу пуэр относится к красному чаю, но в Европе его называют  черным. Все из-за темного оттенка сухой заварки, и насыщенного цвета заваренного напитка. Если он долго настоится, цвет станет практически смоляным.

Качественное сырьё получают с дикорастущих деревьев. А после подвяливания и сортировки листьев начинается настоящая чайная магия – этап ферментации.

Цель – организовать ее ускоренными темпами, чтобы чай созрел быстрее. Для этого применяют метод влажного скирдования (Во дуй). Сырьё сваливают в кучи и обильно увлажняют их, укрывая тканью.

Технологи тщательно следят за изменениями в сырье и каждый день перемешивают листья. В условиях высокой влажности в кучах повышается температура, иногда более +60℃, а в листьях начинают размножаться бактерии. Они выделяют органические кислоты, запуская ферментацию будущего чая.

Этот искусственно созданный процесс созревания длится до 3 месяцев. Такой же эффект получают в знаменитом шен пуэре, но через несколько лет.

Момент остановки окисления определяют чайные технологи. Ферментированный чай сушат, дезинфицируют и снова перебирают вручную, а также – спрессовывают в маленькие туо ча в гидравлических прессах.

В завершении шу пуэр должен “стабилизироваться” в сухом помещении пару месяцев.

Карта аромата и вкуса

Несмотря на мини-размер, туо ча вместили целую симфонию вкуса.

Аромат начинает играть древесными, чуть землистыми нотками, которые в заваренном виде оттеняются ореховой гаммой, мотивами чернослива и кофе с горьким шоколадом.

Вкус его глубокий, также орехово-шоколадный, слегка пряный, без намека на кислоту или горечь. Делайте сколько угодно проливов – шу пуэр останется мягким, и будет радовать вас новыми вкусовыми нотками ореха макадамия, шоколада и корицы.

Послевкусие у него приятное и сладковатое, с оттенками меда.

Шу пуэр прекрасно согревает тело, поэтому его особенно приятно пить холодными зимними вечерами. Он легко пьется, даруя свои бархатные объятия уюта и спокойствия.

Заваривание

Черный пуэр не боится кипятка, и держит вкус более 7 завариваний.  На 150-200 г воды рассчитана 1 туо ча (3 г).

Пуэр – идеально раскроется в чайнике из глины или гайвани. Заваривайте его проливами, первый из которых слейте через пару секунд, чтобы промыть листья и прогреть посуду. Следующие заваривания выдерживайте от 20 секунд, постепенно доводя до 2 минут.

Поскольку чай – молодой, настой получится гораздо темнее, чем у более “старших” экземпляров. Готовый чай получается красивого коричнево-рубинового оттенка, а при длительном настаивании – темно-коричневого.

Польза чая шу пуэр

Уникальный химический состав черного пуэра

• фтор, магний и калий, цинк, хром;
• аминокислоты;
• антиоксиданты;
• витамины Р, Е, А, С;
• природные алкалоиды, пектин, катехины, полифенолы и др. компоненты.

Знаменитый чайный эффект шу пуэра

Погружайтесь в мир вкуса, и наслаждайтесь каждой минутой с заботой о здоровье и духовном состоянии.

Желаем приятного чаепития!