Чай зеленый Матча Sai Uji спешиал класс АААААА ТМ “Matcha Village” 100г

Все мы слышали про чайные церемонии. А как насчет церемонии с чаем матча высшего класса?

Зеленый Матча Sai Uji спешиал класс ТМ “Matcha Village” отмечен маркировкой АААААА, что показывает особо высокое качество продукта. Это напиток приготовлен с соблюдением высоких стандартов производства.

Sai Uji – без преувеличения превосходный, и считается верхом мастерства сотрудников Matcha Village. Эта фабрика много лет специализируется на выращивании спец-сортов чайного сырья для производства зеленого матча. А общий ассортимент насчитывает больше 10 видов маття.

Напиток подарит вам приятную сладость со сливочными нотками и легкой горчинкой.

Особенности производства матча

Маття очень ценится как мастерами, которые его готовят, так и потребителями. Этот напиток использовали несколько столетий, а традиции живут и сегодня.   

Для чая класса А и выше используют только верхний первый листочек с чайных кустов. Эти листья очень нежные и свежие, с высоким содержанием хлорофилла. 

За несколько дней перед сбором урожая кусты закрывают от солнца. Это замедляет фотосинтез, листики напитываются влагой и соками, поэтому сырье для будущего матча обогащается аминокислотами и другими полезными веществами.  

Далее листья стирают в порошок в мельницах из камня при температуре приблизительно 10 градусов, чтобы сохранить зеленый цвет листа и его пользу.

Способы приготовления

Так как Матча – порошковый чай, для раскрытия вкуса, его важно правильно приготовить.

Вам понадобится: мерная бамбуковая ложка (тясяку), в нее помещается 1 г порошка; бамбуковый венчик, чтобы взбить маття (тясэ), керамическая емкость (тяван) и ситечко, чтобы просеять порошок. 

Можно также использовать чашку с широкими краями (так будет удобнее взбивать). Перед приготовлением, обдайте ее кипятком.

Сначала просейте порошок, чтобы в напитке не образовались комочки. Также используйте очищенную воду (можно кипяченую), до 80 градусов. 

Маття можно приготовить более крепким (койтя) и более легким (усутя). Для усутя используйте 2 г порошка на 70 мл воды. Для крепкого койтя нужна пропорция 4 г матча (1 ч. л. с горкой) и 50 мл воды. Венчиком взбейте порошок в воде до полного растворения без комочков.

При этом крепкий маття дает более сладкий вкус, усутя дает горчинку.

Пейте матча не спеша, маленькими глотками. Это позволит прочувствовать энергетику  напитка и окунуться в медитативное состояние. 

Польза

О пользе матча для здоровья известно с древности. Но из самых главных свойств, которые обеспечивают хорошее самочувствие и настроение, можно выделить: укрепление иммунитета и сердечно-сосудистой системы; нормализацию обмена веществ и работы ЖКТ; устранение депрессии и повышение стрессоустойчивости; омоложение кожи. 

Матча подарит единение с природой, ощущение релакса и живительную силу в каждом глотке.

Желаем приятного чаепития!