Чай зеленый Матча Sai Jade спешиал класс АААААS ТМ “Matcha Village” банка 50г

Если в мире и существует божественный напиток, то Матча Sai Jade спешиал класс определенно может быть одним из них. 

Потрясающе мягкий вкус, приятный аромат, и огромное количество полезных веществ придутся по душе даже искушённым гурманам. А невероятно яркий изумрудный оттенок готового чая принесет эстетическое наслаждение. 

Одним словом, отличное самочувствие для души и тела – гарантировано!

В чем секрет напитка

Главная особенность матча – формат порошка. Листья не заваривают в воде, а перетирают, чтобы растворить и употребить их полностью. 

ТМ “Matcha Village” производит матча исключительно церемониальных сортов, соблюдая древние традиции приготовления, которые удачно соединяются с современными технологиями.

При производстве зелёного матча рост чайных деревьев и листьев искусственно замедляют. За несколько недель до урожая, чай закрывают сетками из рисовых прутьев от прямых лучей солнца. Это тормозит фотосинтез и повышает уровень теанина и хлорофилла, которые дают чаю необычные вкусовые качества и красивый зелёный оттенок. 

Листья для матча “спешиал” класса собирают чаще всего в апреле. Используют верхние флэши листьев или молодые листики. Они почти не имеют горечи и содержат максимум аминокислот и антиоксидантов, поскольку именно им дерево отдает всю силу и питательные вещества для роста. 

Следующий этап – пропаривание 15-30 сек. Так листья не окисляются и сохраняют питательные элементы. Далее чай обдувают в камерах и сушат. И в конце листья измельчают и получают порошок матча. Этот этап – настоящее искусство. Много веков матча перетирали вручную, что требовало высокого мастерства, чтобы чай не стал пережженным.

Сегодня автоматизированные жернова в несколько раз быстрее перемалывают листья. Получается экстра мелкая мука, которая размешивается без комочков и так нравится поклонникам матча. 

Для приготовления 50 г высококачественного порошка, на фабрике используют несколько видов камней, а жернова работают почти час. 

Немного истории 

Изначально матча считался напитком богатейших императоров Японии. Но история напитка берет истоки в Китае. В VII в. из сухих листьев впервые приготовили порошковый чай, которых использовали в ритуалах и церемониях. 

Китайцы экспериментировали, смешивая порошок со специями и даже прессовали в брикеты.

В XIII-XIV в. буддисты Китая привезли матча в Японию. Монахи использовали его в медитациях, поскольку напиток давал эффект лёгкого расслабления, но сохранял концентрацию, внимание и ясность разума.

При этом он отлично поддерживал физические силы, что позволяло буддистам проводить в медитации много часов без утомления. 

Так матча стал популярен в высших слоях японского общества. А местные мастера усовершенствовали технологию производства этого чая.

Вскоре матча стал не только церемониальной  составляющей, но и изысканным компонентом для выпечки и сладостей. Его  добавляют в кексы, конфеты, посыпают порошком десерты, а также готовят безалкогольные и  алкогольные напитки, мюсли, торты и т.д.

В чем польза матча

Прежде всего матча – достаточно бодрящий напиток. Некоторые сравнивают употребление 1 чашки с несколькими чашками  зеленого чая. За этим стоит богатый состав витаминов и антиоксидантов EGCC, которых в матча в 137 раз больше чем в обычном  чае.

L-теанин способствует успокоению без сонливости, а также стимулирует выработку серотонина и дофамина, что улучшает  настроение, память и внимание. 

Аминокислоты способствуют лёгкому усвоению питательных веществ. Витамины A, B, C, E, микроэлементы цинк, йод и  другие помогают ускорять метаболизм и сжигать калории. Антиоксиданты предупреждают развитие онкологии и омолаживают организм. Хлорофиллы и полифенолы способствуют долголетию и выводу токсинов.

Ввиду бодрящего эффекта матча –отличная альтернатива кофе.

Противопоказания

Чай матча стоит осторожно употреблять людям с повышенным давлением, поскольку в напитке высокая  концентрация кофеина.

Также стоит пить чай минимум за 4 часа до сна.

Приготовление 

Традиция церемоний матча существует много столетий. Чтобы приготовить чай используют мерную ложку и венчик из бамбука – тясяку и тясэ; широкую чашу – тяван; и ситечко. Но подойдёт и обычный венчик, чайная ложка и сито. 

Сначала просейте порошок и залейте его водой (80°С). Венчиком взбивайте порошок матча с водой до растворения. Используйте W-образные движения, чтобы не осталось ни единого комочка, а напиток приобрел легкую нежную пенку.

Классический матча готовят двумя способами:

Для койтя – крепкого напитка, нужно 4г порошка (полная чайная ложка или 4 тясяку) и 50 мл воды.

Для усутя – менее крепкого чая, понадобится 2г порошка (пол чайной ложки или 2 тясяку) и 70 мл воды.

Более крепкая вариация матча получается слаще, а усутя – с лёгкой горчинкой.

Матча Sai Jade спешиал класса – идеальный утренний напиток, который зарядит энергией для реализации всех планов без лишнего стресса и с максимальной продуктивностью и вдохновением. 

Желаем приятного чаепития!