Чай Матча
Матча, в Японии так называемый Маття, является традиционным напитком Японии.
Чай матча очень ценный напиток, который использовали на протяжении многих веков. Традиция употребления матча сохраняется до сегодняшнего дня.
Способ приготовления: для приготовления чая Матча японцы используют специальный инвентарь: мерную ложку из бамбука, называемую тясяку для 1г порошка чая, венчик для взбивания тясэ, керамическую емкость – тяван, а также ситечко для просеивания.
Мы можем использовать обычную чашку, желательно взять широкую, чтобы удобно было взбивать, обдать ее кипятком перед использованием.
Перед употреблением желательно порошок матча просеять через сито, во избежание попадания комков.
Очень важно использовать очищенную воду не выше 80°С.
Существует два варианта маття: крепкий (с яп. «койтя») и слабый (с яп. «усутя»).
Итак, для слабой крепости матча, то есть усутя в чашку помещаем 2г (половину чайной ложки) порошка из расчета на 70 мл воды
Койтя, или крепкий чай матча готовится в пропорции, 4 г порошка (4 ложки тясяку или 1 чайная ложка с горкой) на 50 мл воды.
Венчиком взбиваем порошок с водой для равномерного растворения W-образными движениями.
Казалось бы парадокс, но Койтя по вкусовым ощущениям более сладкий с меньшей горчинкой, чем усутя.
Следует употреблять этот чай небольшими глотками, полностью погружаясь в энергетику этого древнего напитка, не зря же монахи употребляли его для медитации. Почувствуйте единение с самой природой, расслабляясь и наполняясь живительной силой каждого глотка этого бесценного напитка.
Желаем приятного чаепития!
Отзывы
Отзывов пока нет.