Чай зелений Шен Пуер Лао Ся Гуань 2017, Сягуань, 357г

Технологи фабрики Сягуань не перестають дивувати поціновувачів вишуканого чаю. У 2017 році було створено Шен Пуер Лао Ся Гуань. Це напій для усамітнення, свята і дружніх зустрічей. Він відкриє нові грані зеленого чаю, дивуючи смакові рецептори.

Шен пуер – чай ​​гарного настрою та самопочуття, до якого ви точно захочете повертатися. Лао Ся Гуань прикрасить будь-яку церемонію, і додасть барв навіть у сірий день.

Виробництво пуеру Лао Ся Гуань

Цей сорт зеленого шена складається з молодих пагонів з листям і бруньками вищого ґатунку, які ростуть на високогірних плантаціях. Урожай збирають навесні і змішують купаж так, щоб чай тішив  гурманів глибоким ароматом і багатим смаком, властивим продукції Сягуань.

У млинець вагою 357 г додають пагони виключно з верхніми листочками. Це робить Лао Ся Гуань одночасно виразним і легким, тому він дуже легко п’ється.

Працівники фабрики наслідують вікові традиції приготування шен пуера. Цей продукт дозріває повільно, природним шляхом. Також у виробництво додані сучасні технології, які допомагають сортувати сировину, та ретельно її просмажувати після першого зав’ялювання та окислення.

Прожарювання дозволяє зупинити процес ферментації та зберегти в листі максимум корисних речовин. Після цього чай зминають, надаючи йому потрібну форму, сушать і спресовують у форму млинця.

На завершення Шен Пуер має вилежатися на стелажах і остаточно “дозріти”, іноді на це йдуть місяці і роки. Лао Ся Гуань має витримку понад 5 років, що робить його смак по-справжньому неповторним.

Особливості аромату та смаку

У сухому чаї відчувається тонкий аромат деревної кори, прянощі та гірські квіти. А свіжозаварений напій порадує яскравішим ароматом з фруктово-ягідного компоту з нотками квіткового меду.

Смак настою – виразний та багатошаровий. Він змінюється з кожним заварюванням, тому під час церемонії можна смакувати кожен відтінок, відкриваючи нові горизонти шен пуера.

Основна нота смаку – деревна. Вона перетікає у фруктову солодкість груші та яблука з легким відлунням камфори і прянощів. Пізніше проявляються нотки квітів та освіжаюча кислинка цитрусу.

Післясмак трохи терпкий, але він швидко змінюється ніжно-медовим, зі свіжим і соковитим шлейфом, що нагадує весняний ранок.

Поради щодо заварювання Лао Ся Гуань

Основні способи – протоки і звичайне заварювання.

Лао Ся Гуань має щільне пресування, тому щоб не пошкодити листя, рекомендуємо використовувати шило або ніж для пуера, щоб відшарувати порцію.

Для “проливного” чаювання підготуйте невеликий глиняний чайник. Попередньо прогрійте його і покладіть у всередину сухий пуер. Пропорція: 4-5 г листя на 120 мл води.

Воду краще використовувати м’яку, очищену, температурою 90-95°C. Першу заварку злийте через кілька секунд і можна приступати до проток. Перші витримуйте по 10 секунд, поступово збільшуючи час. Лао Ся Гуань не втратить смак навіть за 10 проток.

Для класичного заварювання підійде скляний або фарфоровий чайник, об’ємом 500 мл. Сухої заварки можна взяти більше, 7-8 г. Ошпарте окропом чайник, покладіть заварку, залийте водою 95 ° С, і настоюйте пуер під кришкою близько 4-5 хвилин.

Готовий напій виходить прозорим, із янтарно-золотистим відтінком.

Корисні якості пуера Лао Ся Гуань

Цей чай цінується за якість приводити розум у стан ясності та зібраності, а також підвищення працездатності.

Зелений пуер – чемпіон із вмісту антиоксидантів, які омолоджують організм, чистять кров від токсинів, покращують стан шкіри та надають енергії.

Поліфеноли, дубильні речовини, вітаміни і оптимальний вміст кофеїну тонізують, надають бадьорості, захищають організм від запалень, інфекцій та стрибків цукру.

Крім цього, шен пуер нормалізує обмін речовин, допомагає перетравлювати важку їжу та підтримує здоров’я ясен.

Жителі Піднебесної вважають, якщо щодня пити шен пуер, внутрішній стан буде спокійним та споглядальним, а розум – продуктивним і мудрим.

Лао Ся Гуань вартий уваги новачків та гурманів. Завдяки витонченому смаку та величезній користі для організму він стане одним із ваших фаворитів.

Бажаємо приємного чаювання!