Чай зелений Матча Sai Uji спешіал клас АААААА ТМ “Matcha Village” 100г

Усі ми чули про чайні церемонії. А як щодо церемонії з чаєм матча вищого класу?

Зелений Матча Sai Uji спешіал клас ТМ “Matcha Village” відзначений маркуванням АААААААА, що показує особливо високу якість продукту. Цей напій приготований із дотриманням високих стандартів виробництва.

Sai Uji – без перебільшення чудовий, і вважається піком майстерності співробітників Matcha Village.  Ця фабрика багато років спеціалізується на вирощуванні спец-сортів чайної сировини для виробництва зеленого матча. А загальний асортимент налічує понад 10 видів маття.

Напій подарує вам приємну солодкість з вершковими нотками та легкою гірчинкою.

Особливості виробництва матча

Маття дуже цінується як майстрами, які його готують, так і споживачами. Цей напій використовували кілька століть, а традиції живуть і сьогодні.

Для чаю класу А і вище використовують тільки верхній перший листочок з чайних кущів. Це листя дуже ніжне і свіже, з високим вмістом хлорофілу.

За кілька днів перед збором урожаю кущі закривають від сонця. Це сповільнює фотосинтез, листочки насичуються вологою і соками, тож сировина для майбутнього матча збагачується амінокислотами та іншими корисними речовинами.

Далі листя перетирають у порошок у млинах із каменю за температури приблизно 10 градусів, щоб зберегти зелений колір листа та його користь.

Приготування

Оскільки Матча – порошковий чай, для розкриття смаку його важливо правильно приготувати.

Вам знадобиться: мірна бамбукова ложка (тясяку), в неї поміщається 1 г порошку; бамбуковий вінчик, щоб збити маття (тясе), керамічна посудина (тяван) і ситечко, щоб просіяти порошок.

Можна також використовувати чашку з широкими краями (так буде зручніше збивати). Перед приготуванням, обдайте її окропом.

Спочатку просійте порошок, щоб у напої не утворилися грудочки. Також використовуйте очищену воду (можна кип’ячену), не більше 80 градусів.

Маття можна приготувати міцнішим (койтя) або легшим (усутя). Для усутя використовуйте 2 г порошку на 70 мл води. Для міцного койтя потрібна пропорція 4 г матча (1 ч. л. з гіркою) і 50 мл води. Збийте порошок вінчиком у воді до повного розчинення грудочок.

При цьому міцний маття дає солодший смак, а усутя дає гірчинку.

Пийте матча не поспішаючи, маленькими ковтками. Це дасть змогу відчути енергетику напою і зануритися в медитативний стан.

Користь

Про користь матча відомо з давніх-давен. Але з найголовніших властивостей, які забезпечують гарне самопочуття і настрій, можна виділити: зміцнення імунітету і серцево-судинної системи; нормалізацію обміну речовин і роботи шлунково-кишкового тракту; усунення депресії і підвищення стресостійкості; омолодження шкіри.

Матча подарує єднання з природою, відчуття релаксу і цілющу силу в кожному ковтку.

Бажаємо приємного чаювання!