Чай зелений Біла Півонія з жасмином ТМ Хенчан, 7г

Зелений чай Біла Півонія з жасмином ТМ Хенчан подарує прекрасні хвилини чаювання. Цей рідкісний сорт, відомий у Піднебесній як Пай му тан, має багату смакову палітру, яка доповнюється пелюстками жасмину. У кожній чашці розкривається букет фруктово-квіткових нот і трав’янисті свіжі відтінки зеленого чаю з солодким ароматом жасмину.

Щоб продукція вийшла якісною, майстер приступає до виготовлення чаю в емоційній рівновазі та умиротворенні. Можливо, тому Біла Півонія з жасмином має енергетику спокою та затишку.

Особливості чаю Пай му тан

Сорт Білої півонії зростає лише на півночі Фуцзяні у високогірних районах. В якості урожаю збирають молоді стебла, на яких є брунька і 2 маленькі листочки, що ніби обіймають її.

Збирають урожай за кілька днів всередині літа. При цьому дотримується давня традиція і стандарт «трьох білих елементів»: 2 листочки та брунька мають бути із сріблястим пушком.

Виготовлення чаю

Ідея – залишити чайне листя в максимально природному вигляді, і приготувати чай Біла Півонія з мінімальним людським втручанням, щоб продукція зберегла якомога більше корисних властивостей чаю.

Білу півонія з жасмином виробляють на основі процесу легкої ферментації, що починається з моменту збору. Після цього чай висушують у спеціальних приміщеннях, чергуючи з охолодженням. Якщо погода суха, листя сушать на свіжому повітрі, під сонцем і в тіні.

Ферментація триває 1-2 дні. Цього достатньо, щоб відбувся процес обміну в чайному листі. Потім цей процес припиняють, але ферментація продовжується.

Також до чаю додають пелюстки жасмину, які збирають на світанку, поки вони містять максимум ефірних олій. На завершення чай спресовують у порції, у формі листків і пакують у фольгу.

Білу Півонія радять вживати приблизно через місяць після приготування, щоб напій “дозрів”.

Смакоароматичні якості

Аромат чаю – ніжний, квітковий, з вираженою фруктовою солодкістю і нотками меду. Особлива магія напою полягає в гармонії ароматів бруньок, гілочок і листя.

Смак Пай Му Тан – глибокий і м’який, із солодким післясмаком. У кожному ковтку вловлюються десятки відтінків: гірські квіти і трави, мед, солодкість карамелі, свіжість хвої та березового соку.

Колір настою варіюється від мигдально-жовтого до насиченого апельсинового.

Секрети заварювання

Порційний лист 7 г розрахований на 150-200 мл. води. Використовуйте охолоджений окріп 60-85 °С. Обдайте чайник гарячою водою і залийте порцію чаю.

Щоб листя розпарилося і розкрило свій аромат, першу заварку злийте відразу. А наступні протоки робіть швидкими, по 10 секунд. Крайнє заварювання витримуйте не більше 1 хвилини, щоб не з’явилася гіркота. Одна порція чаю розрахована на 5-6 повноцінних заварювань.

Біла півонія – ідеальний напій після обіду. А за рахунок низького вмісту кофеїну його можна пити навіть перед сном для розслаблення.

Цілющі властивості Білої Півонії

Біла півонія з жасмином не тільки смачний, а й корисний напій. Він допомагає підтримувати стрункість, покращує настрій та дарує відчуття легкості і комфорту.

Пай Му Тан – найсильніший антиоксидант, який уповільнює старіння організму, виводить токсини і покращує стан шкіри. Поліфеноли допомагають боротися з інфекціями та запаленнями. Також напій зміцнює імунітет, очищає легені та допомагає боротися з застудою.

Крім того, чай покращує якість крові, позитивно впливає на роботу серця та серцево-судинної системи.

Перед шармом і теплою енергетикою чаю Білої Півонії з жасмином – неможливо встояти. А зручний порційний формат напою дозволяє заварювати улюблений чай будь-де.

Бажаємо приємного чаювання!