Перец Розовый цельный
Розовый перец собирают спелыми и сушат цельными горошинами. В молотом виде розовый перец не продают, так как моментально теряет свой нежный фруктово-древесный аромат. Иногда розовый перец консервирует в рассоле.
Используют розовый перец для блюд из рыбы, мяса, курицы, десертов, напитков, соусов.
Можно использовать розовый перец в декоративных целях, украшая мороженное, десерты.
Сочетание с пряностями: черный, белый, зеленый перцы, поэтому в основном входит в состав смеси перцев
Розовый перец благоприятно воздействует на:
- пищеварительную систему, возбуждая аппетит.
- ротовую полость и горло при воспалениях и заболеваниях.
- верхние дыхательные пути при хронических заболеваниях.
- кожные покровы, снимая воспаления, стимулируя заживление при ранах, а также ушибах.
Розовый перец — это плоды деревьев шинус фисташколистный, которые растут в южной Америке. После цветения на деревьях шинус появляются гроздья плодов зеленого, а затем красного цвета. По форме и размеру плоды напоминают горошины перца. В связи с этим плоды шинуса и называют перцем. Эта пряность не имеет присущей перцам остроты, зато обладает привлекательным декоративным внешним видом — это достаточно крупные, 3-5 мм в диаметре, блестящие горошины. При этом горошины достаточно крупные – они легко крошатся между пальцами.
Национальные кухни: французская кухня, южноамериканская, средиземноморская
Вкус и аромат
Розовый перец почти не пахнет, но если его растолочь, то начинает издавать слабый сладковато-перечный аромат. На вкус – сладкий, освежающий, с нотками смолы. После него остается едва уловимый перечный привкус.
Упаковка: zip-пакет — для временного хранения продукта.
Желаем приятного аппетита!
Отзывы
Отзывов пока нет.